冬季，猪肉消费通常达到高峰，价格逐渐上涨。然而，今年正值巅峰的猪肉市场却直线下滑。猪肉价格承压的原因有哪些？ 上午8点，四川江油一农贸市场，猪肉摊位上整齐地排列着各种肉制品。现在是南方腌肉和罐装香肠的季节，但许多消费者的购买量明显减少。 据猪肉销售商介绍，目前五花肉价格为每只猫9元，前后大腿价格每只猫8元左右，比去年同期每只少了3至4元，但销量没有去年同期高。 四川省绵阳市的养猪户金孔耀：以前我们被送到成都一家大型屠宰场。每天屠宰动物的数量约为3000头，但今年这一数字减少到1000多头，大幅减少Se 的体积。 行业官员表示，由于南方气温缓慢下降，南方对腌肉的需求低于预期。同时，明年春节相对较晚，部分密集采购需求将延迟，消费者对猪肉价格的支撑有限。 供给端仍存在压力。过去两年生猪养殖效率的提高扩大了该行业的产能。农业农村部数据显示，2025年三季度末，全国生猪存栏4.37亿头，同比增长2.3%。前三季度，全国生猪销售5.3亿头，同比增长1.8%。截至2025年10月末，日本能繁母猪数量为3990万头，尽管17个月后又恢复到不足4000万头，但仍高于3900万头的正常数字。 邹英吉卓创资讯高级生猪行业分析师：截至12月19日，12月份监测样本企业日均屠宰生猪21.12万头，同比增长0.37%，屠宰量增幅较为有限。前期能繁母猪存栏量较高，对应当前生猪供应充足。同时，畜牧业正处于年末提振阶段，生猪供应持续增加。